Sommerrezept: Wassermelonen-Feta-Salat

Aus Wassermelonen lässt sich einiges zaubern, zum Beispiel ein sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat.

Was Du benötigst:

• 1/2 Wassermelone 
• 1 Stück Feta (Hirtenkäse geht auch)
• 1 Bund Minze
• 1 EL Himbeeressig
• 2 EL Olivenöl 
• 3 EL Orangensaft 
• optional: gemischte Kerne (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne etc.)

Wie Du den Salat zubereitest:
Die Zubereitung ist kinderleicht. Die Wassermelone halbieren und klein schneiden. Den Feta in Würfel schneiden und mit der Wassermelone vermischen. Die Minze waschen, die Blätter hacken und zum Salat geben. 
Himbeeressig, Olivenöl und Orangensaft miteinander zu einem leckeren Dressing vermengen, über den Salat geben und mit den Kernen verfeinern. Fertig!