Ihr möchtet das tolle Wetter nutzen und grillen? Was passt da besser, als ein leckerer Salat - ganz einfach selbstgemacht.
Hier kommt unser kleines Geheimrezept:
Zutaten:
1 Packung Nudeln - 500g - (z.B. Penne, gern auch Vollkornnudeln)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Glas Pesto Rosso
2 EL Pinienkerne
1 Feta-Käse
10 Cherry-Tomaten
10 getrocknete Tomaten
nach Belieben:
• Rucola
• Grana Padano
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Glas Pesto Rosso über die abgetropften Nudeln geben und durchmischen. Cherrytomaten, getrocknete Tomaten, die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und zu den Nudeln geben und durchrühren. Den Feta-Käse würfeln und hinzugeben. Pinienkerne hinzugeben. Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nach Belieben noch Rucola untermengen oder mit Grana Padona bestreuen.
Bild: Pixabay, kaboompics, salad-791501_1920.jpg