Brownies kennen und lieben wir alle. Sie sind für jeden Anlass geeignet, einfach zu machen und immer lecker. Und mit Himbeeren schmecken sie noch besser und sorgen für ein kleines Sommergefühl.
Ihr braucht:
- 185 g Schokolade
- 185 g weiche Butter
- 3 Eier + 1 Eigelb
- 225 g Zucker
- 85 g Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 125 g frische Himbeeren (oder TK-Himbeeren unaufgetaut, wenn gerade nicht Himbeersaison ist)
Zubereitung:
Zuerst wird die Schokolade grob gehackt und gemeinsam mit der Butter in einem Wasserbad geschmolzen. Danach den Topf vom Herd ziehen und die Masse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform vorbereiten.
Eier, Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer 4-6 Minuten cremig schlagen. Danach wird nur noch mit dem Kochlöffel gearbeitet.
Zuerst die geschmolzene Schokoladenmixtur dazu geben und mit einem Kochlöffel unterheben. Mehl und Kakao mischen, über den Teig sieben und wieder unterheben.
Den Teig in die Brownieform füllen. Himbeeren säubern und trocknen und diese dann über dem Teig verteilen. Das Ganze dann für 35 Minuten in den Ofen.
Tada! Schon habt ihr köstliche Brownies. Guten Appetit!
Quelle: zuckerzimtundliebe
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