Gibt es etwas Schöneres, als einen Weihnachtsfilm mit frisch gebackenem Lebkuchen zu genießen? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du den perfekten Lebkuchenduft in dein Zuhause.
Zutaten (für etwa 50 Kekse):
- 250g Honig
- 120g brauner Zucker
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 500g Weizenmehl (Type 405)
- 80g Butter
- 1 EL Backkakao
- Ein Ei der größe M
- 2 EL Wasser
- 1 EL Pottasche
- Etwas Weizenmehl und Zuckerguss
Zubereitung:
- Den braunen Zucker und den Honig in eine Schale geben und in einem Wasserbad solange schmelzen, bis sich der Zucker löst. Das Gemisch kurz ruhen lassen und in eine Rührschüssel geben. Die Butter untermischen.
- Mehl, Lebkuchengewürz und Kakaopulver vermischen, sieben, in den Teig rühren und ein Ei dazugeben. Wasser und Pottasche in eine zweite Schale geben, gut verrühren und zu dem Teig geben.
- Teig in Folie einpacken und in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht.
- Den Ofen Vorheizen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad).
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Die ausgestochenen Kekse auf ein Backblech packen und für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
- Die Lebkuchen auskühlen lassen und nach belieben dekorieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Idee: ©www.einfachbacken.de
Bild: ©Pixabay.com/ksyfffka07
